सावधान! आपके दूध में मिला हो सकता है साबुन या स्‍टार्च

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नई दिल्ली, संवाददाता : दीपावली आने वाली है। पांच दिन तक चलने वाले इस प्रकाश पर्व के दौरान बाजार में दैनिक उपभोग की तमाम वस्तुओं की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में जीवन से खिलवाड़ करने वाले कुछ लोग ज्यादा मुनाफा कमाने के लिए इस त्यौहार को किसी मौके की तरह लेते हैं और मिलावटी समानों से बाजार को पाट देते हैं। ये नकली चीजें इतनी असली लगती हैं कि सामान्य आदमी इसके अंतर को समझ नहीं सकता है। हालांकि इस मिलावट के कई बार घातक परिणाम भी सामने आते हैं। ऐसे में भारतीय खाद्य संरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (एफएसएसएआइ) ने इस मिलावट को तेजी से पता करने के लिए कुछ सुझाव जारी किये हैं। संस्था द्वारा जारी डिटेक्ट एडल्टेरेशन विद रैपिड टेस्ट (डार्ट) पुस्तिका में 41 टेस्ट हैं जिसे कोई भी अपने घर में आराम से कर सकता है। लोगों को जहरीली नकली चीजों से जागरूक करने के लिए आज से यह सीरीज शुरू की जा रही है। पहली किस्त में दूध और उसके उत्पादों में मिलावट को पहचानने का तरीका बता रहे हैं: दूध में पानी की मिलावट का परीक्षण : 1 दूध की एक बूंद को ढलान वाली चिकनी सतह पर रखें, 2 शुद्ध दूध की बूंद या तो ठहरी रहेगी या फिर धीरे.धीरे, 3 ढाल की ओर बहेगी और सफेद निशान छोड़ती जाएगी, 4 मिलावटी दूध तेजी से ढलान की ओर बढ़ेगा और कोई निशान भी नहीं छोड़ेगा।

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